La semana pasada, en Andalgal\u00e1, m\u00e1s de 70 vecinos se capacitaron de manera intensiva en pasteler\u00eda y reposter\u00eda, mediante un curso organizado por el Proyecto Integrado MARA, la empresa Cookins y el Ministerio de Miner\u00eda de la Provincia. Los m\u00e1s de 100 kilos de productos elaborados se donaron a comedores y merenderos de Andalgal\u00e1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La iniciativa, que forma parte del programa de capacitaci\u00f3n encarado por la empresa prestadora de servicios gastron\u00f3micos, la minera Proyecto Integrado Agua Rica- Alumbrera y el Ministerio, tuvo amplia repercusi\u00f3n e inter\u00e9s por parte de la comunidad de Andalgal\u00e1, a tal punto que el cupo previsto de 70 participantes, se complet\u00f3 en 2 horas.<\/p>\n\n\n\n

Los capacitados asistieron durante 4 d\u00edas corridos a la capacitaci\u00f3n intensiva, en la que aprendieron o reforzaron sus conocimientos sobre t\u00e9cnicas profesionales de pasteler\u00eda, y reposter\u00eda, durante los cuales elaboraron m\u00e1s de 100 kilos de productos, entre tortas, tartas, budines y otras confituras.
Para la realizaci\u00f3n del curso, la empresa Cookins adquiri\u00f3 en negocios locales todos los insumos necesarios y lo elaborado por los asistentes al curso, m\u00e1s de 100 kilos de productos dulces, se aportaron a 8 merenderos y comedores de Andalgal\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs genial aprender y perfeccionarse de la mano de gente con un alto nivel de excelencia. Y tiene un sabor muy dulce saber que cada cosa que hicimos con nuestras manos, fue disfrutado por lo que menos tienen\u201d, dijo Celeste G\u00f3mez, que recibi\u00f3 su certificado de finalizaci\u00f3n del curso.<\/p>\n\n\n\n

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Patricia Bustos, quien tiene desde hace unos a\u00f1os el microemprendimiento de ventas de masas dulces \u201cLa abuela Vicenta, productos regionales\u201d en el distinto Huaco valor\u00f3 este tipo de capacitaciones ya que pudo sumar nuevo conocimientos. \u201cHemos aprendido much\u00edsimas cosas que no sab\u00edamos es muy importante, adem\u00e1s el certificado me avala como repostera y pastelera\u201d, dijo. En este orden destac\u00f3 la incorporaci\u00f3n de la harina de algarroba en la elaboraci\u00f3n de alfajores, producto apto para celiacos. \u201cEsto le da un valor m\u00e1s artesanal al producto, lo voy a implementar m\u00e1s que nada para el turismo para que conozca otro sabor\u201d, precis\u00f3 la vecina.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, desde la empresa MARA anunciaron a continuidad de los cursos de capacitaci\u00f3n, a medida que el proyecto minero mediante el cual se plantea integrar el dep\u00f3sito de mineral de Agua Rica con la infraestructura de Minera Alumbrera y que se encuentra dando sus primeros pasos, avance.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Diario El Ancasti https:\/\/www.elancasti.com.ar\/info-gral\/2021\/10\/19\/capacitan-andalgalenses-en-pasteleria-reposteria-donan-lo-elaborado-comedores-480510.html<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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